鎌倉で食べる | 2024-05-04

重忠ビスケット　神保町へ　Biscuit de Shiguétada est maintenant en vente à Jinbocho

神保町の書店に併設されたカフェにて、当社の重忠ビスケットを販売して頂くことになりました。 書店の名前は、Passage。カフェの名前はbis! Books & Cafeです。   Notre Biscu .....

鎌倉で食べる | 2024-04-30

Voyage à Kamakura en français du 29 avril 2024

Nous avons réalisé le voyage à Kamakura destinés aux francophones. Nous sommes ravis d’avoir eu 5 partic .....

鎌倉で食べる | 2022-07-19

北条政子のパン・デピス　：　蜂蜜、きび砂糖、オールスパイス

Pain d’épices （パン・デピス）は、十字軍兵士が東方より持ち帰った蜂蜜とスパイスのパンを起源とする、ヨーロッパで中世より親しまれているお菓子です。   このパン・デピスは、北条政子の人生に着想を得て .....

鎌倉で食べる | 2022-07-19

山吹姫のラベンダーケーキ：嵐山町産小麦粉農林61号

義仲は巴と山吹という二人の女性を信濃から連れてきたいた、と平家物語にはあります。二人は姉妹でした。一騎当千の者と言われた巴に対して、山吹は病気がちで戦いには参加しなかったようです。   木曾義仲生誕の地である嵐 .....

鎌倉で食べる | 2022-07-19

クラフトコーラ：坂ノ下の馬コーラ

13世紀後半から14世紀前半、極楽寺の境内は広大でした。戦乱や火事を経て現在残っているのは仁王門から四王門の間です。忍性という大変偉いお坊さんが大活躍し、見捨てられていたハンセン病の人々を救うため、病院を建てて懸命に治療 .....

鎌倉で食べる | 2022-07-18

佐奈田与一のサングリア：極楽寺アナンのスパイス、湯河原産バレンシアオレンジ、赤ワイン

佐奈田与一は岡崎義実の嫡男。岡崎義実は三浦義明の弟であり、土肥実平の妹の夫。実平の中村一族ととも三浦一族とも深い関わりがあります。挙兵時の頼朝の主戦力は三浦一族と中村一族であり、与一も父とともに最初から参戦。岡崎氏の居城 .....

鎌倉で食べる | 2022-07-18

源義高のすももタルト：長野県産すもも

源義高は源（木曽）義仲の嫡男。清水冠者（元服して間もない若者のこと）ともいいます。母は、義仲の育ての親、今井（中原）兼遠の娘と推定され、鎌倉時代中期から南北朝時代に成立したとされる源平盛衰記では、巴と山吹は今井（中原）兼 .....

鎌倉で食べる | 2022-07-18

俊寛ガレット：　奄美諸島喜界島きび糖、伊勢原産寿雀卵

平家を滅ぼす企てに加わった罪で、成経、俊寛、康頼の３人が薩摩の南にある鬼界ヶ島に流罪になります。ともに流罪となった仲間の二人は罪を許されて、都に帰還したのに対し、一人残された俊寛は、無念のまま困窮の中で亡くなります。能や .....

鎌倉で食べる | 2022-07-18

巴御前のコーヒーヌガー・グラッセ　：長野産胡桃

「巴は色白で髪が長く、容貌がまことに美しい。女であるのに、まれなほど強い弓をひき、馬に乗っても徒歩（かち）でも、刀をもてば鬼でも神でも相手にしようと言う一騎当千の者であった。荒馬を乗りこなして険しいところでも駆け下るので .....

鎌倉で食べる | 2022-07-18

マダム土肥のオレンジペリーヌ：湯河原産バレンシアオレンジ、クレメ・ダンジェ

頼朝は石橋山の戦いで大敗。大人数で逃げると敵に見つかり全滅するので、土肥実平が味方は散り散りとなるよう提案。頼朝は実平とともに山中を逃げ、しとどの窟や土肥の大杉に身を隠した後、真鶴より安房渡航に成功。頼朝の危機を救った実 .....

鎌倉で食べる | 2022-07-18

与一のオレンジパウンドケーキ：湯河原産バレンシアオレンジ

佐奈田与一は岡崎義実の嫡男。岡崎義実は三浦義明の弟であり、土肥実平の妹の夫。実平の中村一族ととも三浦一族とも深い関わりがあります。挙兵時の頼朝の主戦力は三浦一族と中村一族であり、与一も父とともに最初から参戦。岡崎氏の居城 .....

鎌倉で食べる | 2022-07-18

金王丸セット　：リエット、ヨーグルトパン、キャロットラペ

自家製リエット、自家製ヨーグルトパン、鎌倉野菜のキャロットラペのセット。 手広の河野牛豚店で仕入れた相模三元豚をたっぷりのブランデーで長時間オーブン加熱して作ったリエットです。 絵は「平治物語絵巻」の一場面で、「おちゆく .....