鎌倉で食べる | 2022-07-19

北条政子のパン・デピス　：　蜂蜜、きび砂糖、オールスパイス

Pain d’épices （パン・デピス）は、十字軍兵士が東方より持ち帰った蜂蜜とスパイスのパンを起源とする、ヨーロッパで中世より親しまれているお菓子です。   このパン・デピスは、北条政子の人生に着想を得て .....

鎌倉で食べる | 2022-07-18

マダム土肥のオレンジペリーヌ：湯河原産バレンシアオレンジ、クレメ・ダンジェ

頼朝は石橋山の戦いで大敗。大人数で逃げると敵に見つかり全滅するので、土肥実平が味方は散り散りとなるよう提案。頼朝は実平とともに山中を逃げ、しとどの窟や土肥の大杉に身を隠した後、真鶴より安房渡航に成功。頼朝の危機を救った実 .....

鎌倉で食べる | 2022-06-16

景時ティー　：バタフライピーと湯河原産レモンシロップ、レモンの甘煮つき

旅レポート | 2022-02-25

フランス語で鎌倉歴史遠足

鎌倉で食べる | 2022-01-13

将軍のガレット