鎌倉で食べる
| 2022-01-19

頼家 Pissaladière

POINT頼家のタルト・ピサラディエール

逗子のどかな漁港小坪は、かつて2代将軍頼家が家臣を連れて、相撲や酒盛り、笠懸を楽しんだ場所です。吾妻鏡には19歳で将軍に就任した頼家の遊興の様子が描かれています。
鎌倉、あるいは三浦の玉ねぎと小坪で穫れたイワシで作った自家製オイルサーディンのタルト・ピサラディエールです。
悲劇的な運命を辿る2代将軍頼家にも、将来の展望と希望に輝いた若き日があったことを思いながら、ご賞味頂けるよう、タルト、盛り合わせとともに現在試作中です。

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コース

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